Mas de Libian, Khayyam 2019, Grenache, mourvèdre, Syrah, Rouge, Rhone, Ardèche Sud

Hélène Thibon mène avec doigté ce domaine. Les cuvées sont profondes, fruitées, gouleyantes. Un rapport Q/P imbattable. (Guide RVF, Bettane)

Dégustation : C’est l’oriental, le plus épicé, le plus chaleureux, il est donc fort conseillé de l’inviter à votre table l’hiver il se chargera de la réchauffer. Prenez votre temps, vous pouvez le laisser méditer en cave quelques années, ou pour les plus pressés, ne le bousculez pas : Khayyâm est un poète, il lui faut un peu de temps pour se déployer (l’usage d’une carafe 1 à 2 heure avant le repas est un excellent moyen). Laissez le temps couler lentement comme le vin, la vie est douce.

L’étiquette est claire: "Ceux qui jamais ne sont enivrés, sortiront du tombeau comme ils y sont entrés ...."