Domaine du Minot, Axel Chambert, Comme vous voulez 2022, Blouge, Syrah, Grenache, Viognier, Rhone, France

C’est du Rouge ou du rosé  ou du … « comme vous voulez ». 

On a découvert cette pépite du Rhône Sud avec David de chez Jape-Loup. Son ami Axel est venu nous rendre visite et là ça a débordé … de partout. 

Le « Blouge » C’est du fruit bien bien croquant que vous pouvez déguster dès l’apéro, en mangeant un barbecue bien frais, au dessert avec une belle tarte aux myrtilles … par exemple. 
C’est seulement 12% en alcool et ce mélange de Carignan, Grenache et Viognier est juste délicat à souhait. 
Le terroir est sablo limoneux, les vignes ont entre 15 et 20 ans. Pas de désherbant, très peu de travail au sol, huiles essentielles contre le mildiou. 

Pour la cave, macération en grappe entière du Carignan et du Grenache pendant 24h sur lés lies fine du Blanc et dans 10Hl de presse direct de Viognier. 
Cuve en fibre et en inox pour l’élevage