Mais non ils sont pas en Champagne, c’est pas le André…que. C’est Alice et Quentin Beaufort qui sont en Bourgogne pas très très loin.
A base de 75% de Chardonnay et de 25% Pinot Noir, on y retrouve des notes légères d’Abricot et de Rhubarbe.
A 10,5% d’alcool le seul soucis est de savoir se contenir afin de ne pas ouvrir une deuxième trop vite.
Ça a tout d’un beau Chardonnay avec déjà des reflets Roses, un tout léger côté beurré et une belle finale bien tendue.
Santé!