En fait, nous on est Dingue de Gamay. Au petit dej, à midi et à profusion le soir, ce sont les vins les plus digestes et surtout les plus complexes.
Du Bojo nouveau jusqu’à la cuvée la plus élaborée on peut atteindre l’extase à chaque gorgée.
Prenez ceux du Jura ils vous transporteront à travers les épices locaux, un côté soyeux qui vous colle au palais et vous apporte des sensations fortes.
Ici dans le Beaujolais il est d’une finesse et d’un équilibre parfait. Un petit fruit croquant (rouge/noir… à réfléchir mais choisir c’est renoncer donc on vous annonce les deux)
Une bouteille de Coquelet en amène souvent une deuxième 🙃.
Accompagnement parfait avec des tambouilles locales, émincé de volaille, boudins, barbecue, ….