Un simple copié collé très très instructif!
Le nom de cette cuvée « Sève » aurait un ensemble de significations différentes : Si on dissocie le mot, le « S » serait le serpent et « Eve », la « pécheresse », le fruit de la tentation serait donc dans cette bouteille… Mais c’est bien évidemment en référence à la période printanière, lorsque le vivant se réveil, où la vie se développe, que le sang de la vigne, la sève, recommence à couler dans les branches et les racines.
Cette cuvée du Clos Massotte issue de très vieilles vignes (entre 80 et 120 ans) possède un fruit délicat, une vigueur en fin de bouche et une texture souple, rafraîchissante qui est parfaitement résumé par son nom. Un vin qu’il faudra ouvrir, voir carafer, une petite heure avant dégustation afin de profiter au mieux de ses arômes.
Sinon c’est un assemblage de Grenache et de Carignan 😎
Assemblage réussi avec une cote à l’os Tomahawk!