YFMW:
Jurançon noir et Malbec (70/30) est un très bel assemblage pour ce vin au fruit confit mais croquant.
Le plus important ici sont le sol Argilo Calcaire et les Vignes qui ont 50 ans ou plus.
C’est ce qui donne à ce vin cette facilité à l’boire et qui amène à se resservir assez vite.
Un vin de copains à boire autour d’une bonne planche de charcuterie et de fromages ... pas trop expressifS!
Vendanges manuelles (très important), macération en Grappes entières, cuves bétons et barriques et le tour est joué!
SANTÉ!