Une cuvée à maturité qui démontre que les vins du Langeudoc peuvent très bien évoluer quad ils sont bâtis sur la fraîcheur, ce Poc A Poc 2018 de Xavier Ponsart (du côté de Fitou), pourra ravir sur des plats un peu plus sophistiqués, comme un magret de canard ou un pigeon!
Grenache blanc et Gris avec du Macabeu