Le Tourbillon de la Vie, Jean-Philippe Padie, Rouge

Le Tourbillon de la Vie, Jean-Philippe Padie, Rouge

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Wine & Freedom
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Calce, c'est un peu La Mecque des Vins Naturels en Roussillon ... C'est ici que Jean Philippe Padié a décidé de poser ses valises en 2003, après avoir notamment fait ses classes chez Gerard Gauby, à Calce également. Jean Philippe a choisi de conduire son vignoble de plus de trente parcelles de manière 100% naturelle, excluant tout intrant chimique et conduisant la plante notamment grâce à des préparations biodynamiques. Il est d'ailleurs certifié en Agriculture Biologique.

À la cave, Jean Philippe Padié laisse travailler les levures indigènes et surveille simplement le bon déroulement des opérations de Dame Nature. Il faut dire qu'on n'a jamais mieux fait qu'elle, alors pourquoi ne pas la laisser s'exprimer ? Le résultat est sans appel, des blancs incroyables de minéralité et de fraîcheur (il faut avoir goûté Fleur de Cailloux), des rouges à l'équilibre époustouflant, à l'image de la cuvée Petit Taureau ... Que du "top du top" !

C’est tout ce qu’il faut retenir de ce fabuleux domaine. On a fait un copier coller tellement le texte est clair net et précis ... et naturel! 
Toutes ses cuvées sont phénoménales et à déguster sans plus attendre. A n’importe quel moment de la journée, a n’importe quelle occasion, une Cuvee padié s’appréciera à coup sûr 🤟