Domaine Calvez Bobinet, Poil de Lièvre, Chenin, Blanc, Loire, Saumur-Champigny, France

Sebastien Bobinet est un ancien élève des frères Foucault (Clos Rougeard), ici le Cabernet Franc est roi! Son Chenin s’apparentera à la Reine du Domaine. Tendu et bien équilibré, son côté minéral est impressionnant, avec des notes de coing et de fruits confits mariés à des arômes d’acacia pour terminer sur la salinité.