Après le drame vécu en 2007 dans une parcelle de vieux carignans, Stéphanie avait décidé courageusement de poursuivre seule cette dangereuse aventure. Mais devant l'immensité de la tâche, elle a finalement préféré remettre le domaine à Louis Aleman. Ceui-ci continue dans la même philosophie et le domaine est maintenant certifié bio (Guide RVF)
Un cépage oublié, l’Alicante Bouschet. Y'a de la matière et pas pour rire... Il faut manger avec ce vin.
Des arômes torréfiés et de fruits noirs sont bien présent. La chaleur de cet Alicante vous fera penser à un très beau Rasteau... avec un peu moins de puissance en fin de bouche mais 😎😁 beaucoup plus de fruits et c’est incroyablement Délectable.
Agneau, côte de Bœuf, porc ibérique,..... feront l’affaire!