Après le drame vécu en 2007 dans une parcelle de vieux carignans, Stéphanie avait décidé courageusement de poursuivre seule cette dangereuse aventure. Mais devant l'immensité de la tâche, elle a finalement préféré remettre le domaine à Louis Aleman. Ceui-ci continue dans la même philosophie et le domaine est maintenant certifié bio (Guide RVF)
Un cépage oublié, l’alicante Bouschet. Y a de la matière et pas pour rire... Il faut manger avec ce vin.
Des arômes torréfiés et de fruits noirs sont bien présent. La chaleur de cet Alicante vous fera penser à un très beau Rasteau... avec un peu moins de puissance en fin de bouche mais 😎😁 beaucoup plus de fruits et c’est incroyablement Délectable.
Agneau, côte de Bœuf, porc ibérique,..... feront l’affaire!