Domaine Stella Nova, PetNat Rosé 2022, Rosé, Languedoc, France

Philippe Richy, Domaine STELLA NOVA (PEZENAS)
Bio certifié
Passionné par l'astronomie, il nomme ses cuvées des plus beaux noms venus du ciel. A 45 ans il réalise le rêve que nous entretenons tous, reprendre des vignes. Et il le concrétise par une qualité sans faille. Suavité, fruité complexe, tannins fondus, le style est presque castelnovien. Et oui ses cuvées nous font aussi rêver, de quoi atténuer notre jalousie. Il s'essaie maintenant à la vinification sans sulfite et avec brio; incontournable!